냉장비추천(단맛 변화), 필요시 2주
냉동데쳐서 10~12개월
실온서늘하고 어두운 곳 2~3개월(최적)
가장 신선하게 보관하는 방법
감자는 냉장보다 서늘하고 어두운 실온이 좋습니다. 빛을 받으면 싹이 나고 녹색으로 변하니 종이봉투나 어두운 곳에 보관하세요.
감자 보관 꿀팁
- 사과와 함께 보관하면 싹 트는 것을 늦출 수 있음
- 비닐봉지보다 종이봉투나 마대에 보관
- 양파와 분리 보관
이런 상태면 상한 거예요
- 녹색으로 변색(솔라닌, 도려내고 섭취)
- 싹이 많이 자라고 몸통이 물렁해짐
흔한 실수: 밀폐 비닐봉지에 넣어 습기가 차 빨리 썩는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 감자에 싹이 났는데 먹어도 되나요?
A. 싹과 녹색 부분을 깊숙이 도려내면 나머지는 먹을 수 있지만, 많이 났다면 폐기를 권장합니다.
Q. 감자를 냉장고에 보관해도 되나요?
A. 가능하지만 낮은 온도에서 전분이 당으로 변해 맛이 달아지고 갈변이 심해질 수 있어 서늘한 실온이 더 좋습니다.
채소 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.