냉장완숙 기준 1~2주
냉동홍시로 얼려 2~3개월
실온후숙 필요 시 실온 며칠
가장 신선하게 보관하는 방법
덜 익은 감은 실온에서 후숙시키고, 다 익으면 밀폐해서 냉장 보관하세요.
감 보관 꿀팁
- 떫은 감은 사과와 함께 두면 후숙이 빨라짐
- 완숙 후에는 냉장 보관
- 홍시는 냉동하면 아이스크림처럼 즐길 수 있음
이런 상태면 상한 거예요
- 표면이 짓무르고 즙이 새어나옴
- 곰팡이나 시큼한 냄새
흔한 실수: 떫은 감을 덜 후숙된 채로 먹어 떫은맛이 남는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 감이 너무 물러졌어요, 먹어도 되나요?
A. 홍시처럼 물러진 정도라면 숟가락으로 떠먹을 수 있지만, 곰팡이나 냄새가 있다면 버리세요.
Q. 홍시를 얼려 먹어도 되나요?
A. 네, 홍시를 통째로 얼리면 샤베트처럼 즐길 수 있고 2~3개월까지 보관 가능합니다.
과일 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.