냉장1~2일
냉동2~3개월
실온즉시 냉장 필수
가장 신선하게 보관하는 방법
연어는 밀폐용기나 랩으로 싸서 냉장고 가장 차가운 칸에 보관하고, 되도록 구매 당일 섭취하세요.
연어 보관 꿀팁
- 얼음을 채운 용기 위에 올려 보관하면 신선도 유지
- 밀폐 포장으로 냄새 배임 방지
- 냉동 시 급속 냉동이 이상적
이런 상태면 상한 거예요
- 살이 물러지고 광택이 사라짐
- 암모니아 비슷한 강한 비린내
흔한 실수: 일반 냉장 온도에서 며칠씩 방치해 빠르게 신선도가 떨어지는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 연어를 회로 먹으려면 어떻게 보관해야 하나요?
A. 생식용은 반드시 초저온 냉동(선어) 처리된 제품을 구매해 냉동 보관 후 해동해 먹는 것이 안전합니다.
Q. 연어 냄새가 심한데 상한 건가요?
A. 신선한 연어도 특유의 냄새가 있지만, 암모니아 냄새나 끈적임이 있다면 상한 것이니 폐기하세요.
수산물 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.