냉장1~2일
냉동2~3개월
실온즉시 냉장 필수
가장 신선하게 보관하는 방법
고등어는 지방이 많아 상하기 쉬우므로 내장을 제거한 뒤 밀폐 포장해 냉장 또는 냉동 보관하세요.
고등어 보관 꿀팁
- 내장 제거 후 보관(부패 속도 늦춤)
- 소금 살짝 뿌려 냉장하면 며칠 더 신선
- 냉동 시 한 마리씩 랩으로 포장
이런 상태면 상한 거예요
- 눈이 탁해지고 살이 물러짐
- 강한 비린내와 끈적임
흔한 실수: 내장을 제거하지 않은 채 보관해 빠르게 부패하는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 고등어를 손질 안 하고 사왔는데 바로 손질해야 하나요?
A. 네, 내장이 남아있으면 부패가 빨라지므로 최대한 빨리 손질 후 보관하는 것이 좋습니다.
Q. 고등어를 냉동하면 얼마나 보관 가능한가요?
A. 밀폐 포장 시 2~3개월까지 맛과 품질을 유지할 수 있습니다.
수산물 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.