냉장개봉 후 2주(밀폐)
냉동3~6개월
실온비추천(눅눅해지고 벌레 생김)
가장 신선하게 보관하는 방법
건조 멸치는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 눅눅해지지 않고 오래갑니다.
멸치 보관 꿀팁
- 실온 보관 시 습기와 벌레 주의
- 냉동 보관이 가장 안전
- 소분해서 필요한 만큼만 꺼내 쓰기
이런 상태면 상한 거예요
- 눅눅해지고 냄새가 변함
- 작은 벌레나 곰팡이 발생
흔한 실수: 실온 찬장에 오래 두어 눅눅해지고 벌레가 생기는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 멸치는 꼭 냉동 보관해야 하나요?
A. 실온 보관도 가능하지만 습기와 벌레에 약해 밀폐 후 냉동 보관하는 것이 가장 안전하고 오래갑니다.
Q. 멸치에서 쓴맛이 나요, 상한 건가요?
A. 산패되어 기름 냄새와 쓴맛이 난다면 상한 것이므로 폐기하는 것이 좋습니다.
수산물 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.