냉장1~2일(해감 후)
냉동삶아서 1개월
실온비추천(즉시 냉장 필요)
가장 신선하게 보관하는 방법
소금물에 해감한 뒤 밀폐하지 않고 신문지를 덮어 냉장 보관하세요.
조개 보관 꿀팁
- 해감 후 물기를 뺀 상태로 보관
- 완전 밀폐하면 조개가 질식할 수 있어 숨구멍 필요
- 구입 당일 소비를 권장
이런 상태면 상한 거예요
- 입을 벌린 채 자극에도 닫히지 않음
- 심한 비린내나 부패 냄새
흔한 실수: 해감하지 않고 바로 밀폐 보관해 뻘이 남고 빨리 상하는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 조개 해감은 어떻게 하나요?
A. 소금물(농도 3% 정도)에 담가 어두운 곳에서 1~2시간 두면 뻘을 충분히 뱉어냅니다.
Q. 조개를 냉동 보관해도 되나요?
A. 생물보다는 삶아서 살만 발라 냉동하면 국물 요리에 활용하기 좋습니다.
수산물 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.