냉장개봉 후 6개월~1년(냉장 권장)
냉동해당 없음(냉동 불필요)
실온미개봉 시 서늘한 곳, 개봉 후 실온도 가능하나 냉장 권장
가장 신선하게 보관하는 방법
개봉 후에는 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하면 풍미가 오래 유지됩니다.
간장 보관 꿀팁
- 직사광선 피하기(색과 맛 변화)
- 사용 후 뚜껑 바로 닫기
- 덜어 쓸 때 이물질 섞이지 않게 주의
이런 상태면 상한 거예요
- 표면에 하얀 곰팡이막
- 이상한 발효 냄새
흔한 실수: 실온 찬장에 오래 두어 색이 진해지고 짠맛이 강해지는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 간장은 꼭 냉장 보관해야 하나요?
A. 미개봉 상태는 실온도 가능하지만, 개봉 후에는 냉장 보관해야 풍미와 품질이 오래 유지됩니다.
Q. 간장 표면에 하얀 막이 생겼어요, 버려야 하나요?
A. 골마지(효모막)일 수 있는데, 걷어내고 끓여서 사용할 수 있지만 냄새가 심하면 폐기하세요.
조미료 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.