냉장개봉 후 6개월~1년(냉장)
냉동해당 없음(냉동 불필요)
실온미개봉 시 서늘한 곳
가장 신선하게 보관하는 방법
개봉 후에는 뚜껑을 밀착시켜 냉장 보관하고, 사용할 때마다 깨끗한 숟가락을 사용하세요.
고추장 보관 꿀팁
- 표면을 랩으로 밀착시켜 공기 노출 최소화
- 물기 있는 도구 사용 금지
- 소분해서 보관하면 관리가 편함
이런 상태면 상한 거예요
- 표면에 하얀 곰팡이
- 신맛이 강해지고 색이 탁해짐
흔한 실수: 물기 묻은 숟가락으로 떠서 곰팡이가 피는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 고추장 표면이 하얗게 변했어요, 곰팡이인가요?
A. 소금 결정일 수도 있지만, 솜털처럼 보이는 곰팡이라면 걷어내도 안쪽까지 퍼졌을 수 있어 주의가 필요합니다.
Q. 고추장은 왜 잘 안 상하나요?
A. 염분과 당분이 높아 미생물 번식이 어렵지만, 개봉 후 위생 관리를 소홀히 하면 곰팡이가 필 수 있습니다.
조미료 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.