냉장3~5일(덩어리)/1~2일(다짐육)
냉동4~6개월
실온즉시 냉장 필수
가장 신선하게 보관하는 방법
돼지고기는 소고기보다 상하기 쉬우므로 구매 후 최대한 빨리 냉장 또는 냉동 보관하세요.
돼지고기 보관 꿀팁
- 용도별로 소분해 냉동
- 핏물 제거 후 밀폐 포장
- 완전히 익혀서 섭취(기생충 예방)
이런 상태면 상한 거예요
- 표면이 끈적이고 광택 없음
- 시큼하거나 암모니아 비슷한 냄새
흔한 실수: 핏물을 제거하지 않고 그대로 밀폐해 냄새와 세균이 늘어나는 경우.
자주 묻는 질문
Q. 돼지고기는 왜 소고기보다 빨리 상하나요?
A. 지방 함량과 수분 조성의 차이로 세균 번식이 더 빠른 편이라 신선도 관리가 더 중요합니다.
Q. 돼지고기를 냉동했다가 다시 얼려도 되나요?
A. 한 번 해동한 고기를 재냉동하면 품질과 안전성이 떨어지므로 피하는 것이 좋습니다.
육류 다른 품목 보관법
※ 위 보관 정보는 일반적인 가이드이며, 식품의 상태는 육안·냄새로 반드시 확인 후 섭취 여부를 판단하세요. 조금이라도 상한 것으로 의심되면 섭취하지 마세요.