야채/채소
양파: 망에서 꺼내주세요
양파는 습기에 취약합니다. 망에 든 채로 보관하면 금방 물러져요. 껍질을 벗기지 않은 상태라면 하나씩 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘되는 그늘에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
야채/채소
대파: 세워서 보관하기
대파는 물기를 완전히 제거한 후, 밀폐용기 바닥에 키친타월을 깔고 '세워서' 보관하세요. 대파의 성장 방향대로 보관하면 신선도가 훨씬 오래 유지됩니다.
신선식품
계란: 뾰족한 쪽이 아래로
계란의 둥근 쪽에는 '기실'이라는 숨구멍이 있습니다. 이 부분이 위로 향하게, 즉 뾰족한 쪽을 아래로 해서 보관해야 계란이 숨을 쉬며 더 신선하게 유지됩니다.
유제품
우유: 유통기한보다 중요한 소비기한
우유의 유통기한은 '판매 가능한 기간'입니다. 미개봉 냉장 보관 시 소비기한(약 8~14일) 내에는 섭취가 가능하지만, 반드시 색상이나 냄새가 변하지 않았는지 확인하세요. 이상 징후가 있다면 즉시 폐기해야 합니다.
육류
남은 고기: 식용유 코팅
신선한 상태의 남은 고기를 2~3일 내에 먹을 예정이라면, 표면에 식용유를 얇게 바른 뒤 랩으로 밀착 포장해 보세요. 공기 접촉을 차단해 산화와 갈변 현상을 효과적으로 막아줍니다.
기타
남은 배달 음식: 재가열 후 보관
남은 음식은 반드시 한 번 가열한 후, 완전히 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요(2일 이내 섭취 권장). 단, 해산물이나 회 등 신선도가 생명인 음식은 재가열 여부와 상관없이 즉시 섭취하는 것이 가장 안전합니다.
야채/채소
감자: 사과와 함께 보관
감자 박스에 사과 한 알을 넣어두면 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 싹이 나는 것을 억제해줍니다. 단, 양파와 함께 보관하면 둘 다 빨리 상하니 주의하세요!
조미료
깐마늘: 설탕 위에 보관
밀폐용기 바닥에 설탕을 1cm 정도 깔고 키친타월을 덮은 뒤 깐마늘을 넣어보세요. 설탕이 습기를 흡수해주어 마늘이 무르는 것을 완벽하게 막아줍니다.